Bonjour et Bienvenue sur mon blog culinaire ! Je suis Fany , j'ai 38 ans et c'est avec grand plaisir que je partage mes recettes avec vous. Je suis passionnée par la pâtisserie : les petits plaisirs simples et parfois plus complexes . J'aime me lancer des défis, parfois très réussi , parfois beaucoup moins, mais je persévère et je ne lâche rien . Bonne visite !
Bonjour,
Chaque année je me lance des défis, notamment concernant mes passions : je me pose des questions ...
Quand l'année 2014 à touchée à sa fin , j'ai fais une petite rétrospective de mon blog et je me suis demandée ce que je n'avais pas fais, ce que je ratais souvent : les brioches et les viandes sont arrivées en tête de liste !
Depuis le début de l'année, j'ai fais quelques brioches :
- Brioche à effeuiller au Nutella
Il était temps de passer à mon second défi : les viandes !
J'ai achetée en début de mois 4 coquelets, que j'ai congelé car je n'avais vraiment pas d'idées particulière pour les faire ( c'est le genre de truc qui me prends d'un coup lol ! )
Puis samedi , l'envie m'est venue , je les aient mit décongeler et j'ai réfléchis à une recette , jusqu'à ce que ma brillante fille , me dise : " si tu les faisais au citron ? " , ma mistinguette fana de citron ( tout comme moi ! ) ! Ok alors c'est parti !
Les ingrédients :
- 4 coquelets
- 2 citrons jaunes
- de l'huile d'olive
- du thym
- 4 feuilles de laurier
- 1 gousse d'ail
- du paprika
- du sel et du poivre
La recette :
- Couper les citrons en 2, couper l'ail en petit morceaux
- Après décongélation ( en tout cas pour moi ), mettre les coquelets dans un plats allant au four, puis presser un demi citron sur chaque coquelets, placer les demi-citrons dans le plat.
- Parsemer d'ail , de sel et de poivre, d'un bon filet d'huile d'olive et saupoudrer de paprika et de thym .
- Préchauffer le four à 220°, puis mettre les coquelets à cuire 15 mn en les arrosant régulièrement perso toutes les 5 minutes . ( même thermostat )
- Retourner les coquelets et faire cuire à nouveau 15 mn en arrosant toujours.
- Retourner à nouveau les coquelets et continuer la cuisson encore 15 mn , ( donc 45 mn en tout ) .
- Égoutter les coquelets et les mettre sur une assiette, recueillir le jus dans des saucières ( il est divin ! ) .
- Perso je les aient servis avec des pommes de terres sautées que j'ai cuisinée comme les coquelets : pommes de terre coupées en rondelles, revenues dans une poêle, dans un filet d'huile d'olive, avec de l'ail , du citron, du sel , du poivre et du paprika !
- Puis ajouter une feuille de laurier par assiette, ainsi que les demi -citrons massérés pendant la cuisson , servir avec une petite saucière.
Ils étaient tendres, moelleux, bien cuits , avec cette petite sauce citronnée , un vrai régal !
Et si vous vous demandez si les filles ont chacune mangées un coquelet entier, la réponse est OUI !
La semaine prochaine, publication spéciale Pâques et je pense que ma recette va plaire à beaucoup beaucoup d'entre vous !
A très bientôt !