Cherry Pie : Tarte aux cerises américaine !

Bonjour,

Comme un goût de déjà vu ? Non, non, cette recette est différente de celle que vous avez cru avoir vue lol ! En effet il y a quelques semaines je vous présentais ma " Apple Pie ", une pure petite merveille ... et sur ça est venu le temps des cerises , alors je me suis posée la question : que faire quand on a un beau cerisier, plein de jolies cerises succulentes ? Un clafoutis ? mouai mais bon à part ça ? Puis l'idée m'est venue de refaire la même que la " Apple Pie ", mais en version " Cherry Pie " et résultat : UNE MERVEILLE !

Pour la recette ce sera très simple, j'ai utilisée la même pâte que pour la " Apple Pie " , seule la garniture change , donc let's go pour quelques kilos !

La recette :

Les ingrédients:

Pour la pâte :

- Voir ICI

Pour la garniture :

- 800 g de cerises

- 2 Cuillères à soupe de jus de citron

- 25 g de maïzena

- 140 g de sucre semoule

La réalisation :

Pour la pâte :

- Voir ICI

Pour la garniture :

- Lavez , équeutez et dénoyautez les cerises

- mettre les cerises dans une poêle avec le sucre et la maïzena mélangée dans le jus de citron, puis laissez macérer pendant 15 mn .

- Faire ensuite chauffer le mélange cerises / sucre / maïzena pendant 10 mn sur feu moyen ( sur ma cuisinière induction thermostat 7 ) , en remuant régulièrement.

- Réservez de côté

Le montage :

- Préchauffez votre four à 180°

- Etalez 2/3 de la pâte sur un plan de travail propre et fariné

- foncez votre moule à tarte avec , puis piquez le fond avec une fourchette et garnir avec le mélange de cerises .

- étalez le reste de la pâte dans laquelle vous découperez des lanières , que vous déposerez sur la tarte.

- saupoudrez avec un peu de cassonade.

- Faire chauffer la tarte 30 mn à 180°

- Laissez refroidir et démoulez .

A très bientôt !